聚甘油脂肪酸酯
- 产品描述
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聚甘油脂肪酸酯 polyglycerol esters of fatty acids
CNS 号 10.022 INS号 475
功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂聚甘油脂肪酸酯是由不同聚合度的聚甘油与脂肪酸酯化反应制成。是一种非离子表面活性剂，HLB值（2-18）广泛，具有耐高温、耐盐、耐酸性能。
特性：淡黄色至黄色片状或粉末状，易溶于乙醇及有机溶剂，易分散于热水中，具有聚甘油特有的气味。
标准: GB1886.178-2016项目
指标
感官
淡黄色至棕色，油状至极粘稠液体，塑性柔软、硬性蜡状或粉末固体。
酸值（以 KOH计）/ （mg/g）
≤ 12
碘值 / %
符合声称
皂化值 /(mgKOH/g)
符合声称
灼烧残渣 w/ %
≤ 1.5
Lead(Pb) / (mg/kg)
≤ 2.0
应用范围：本产品具有很好的乳化能力，能够很好的乳化脂肪能力，适用余各类食品，化妆品，保健品中。
《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》聚甘油脂肪酸应用产品列表：食品分类号
使用范围（19类）
最大使用量 （g/kg）
备注
01.01.03
调制乳
10.0
01.03.02
调制乳粉和调制奶油粉
10.0
01.05
稀奶油（淡奶油）及其类食品
10.0
02.0
脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01.01.01 植物油除外）
20.0
02.01.01.01
植物油（仅限煎炸用油）
10.0
03.0
冷冻饮品（03.04 食用冰除外）
10.0
04.05.02.01
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
10.0
05.01
可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品
10.0
05.02
糖果
5.0
06.03.02.04
面糊（如用于鱼和禽兽的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
10.0
06.06
即食谷物，包括碾轧燕麦（片）
10.0
06.07
方便米面制品
10.0
07.0
焙烤食品
10.0
12.0
调味料（仅限用于膨化食品的调味料）
10.0
12.10.01
固体复合调味料
10.0
12.10.02
半固体复合调味料
10.0
14.0
饮料类（14.01 包装饮料用水除外）
10.0
固体饮料按稀释倍数增加使用量
16.01
果冻
10.0
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06
膨化食品
10.0
建议使用方法：1.加入油中，加热溶解后投入使用；
2. 加入水中，加热到70～80℃，搅拌溶解后使用；
3. 在生产过程中，与其他粉体配料一起加入搅拌均匀后即可使用。
储存和保质期：须密封置于通风、阴凉、干燥处保存。保质期12个月。
包装：10kg／箱，25公斤/袋/桶（特殊包装可定制）。
使用范围及用量：详参见《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
需要各型号的规格说明书及在产品中的作用及效果请联系我们。
关键词:- 乳化剂
- 聚甘油脂肪酸酯
- 稳定剂
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